Giới thiệu

Đặc sản kẹo dừa

Bến Tre là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây nổi tiếng là “Xứ Dừa” với các cù lao bạt ngàn màu xanh mênh mông bát ngát của dừa. Sống dưới rừng dừa từ bao đời nay, người Bến Tre luôn tự hào về chất lượng của cây dừa, khẳng định về độ ngọt và độ béo của trái dừa mà không nơi nào có thể so sánh được. Dừa Bến Tre luôn có nhu cầu tiêu thụ cao và hiệu quả kinh tế hơn so với dừa của những vùng miền khác.

Kẹo dừa được chế biến từ nguyên liệu chính là cơm dừa, đường mạch nha và đường mía. Các hỗn hợp của ba thành phần tự nhiên được đun sôi ở nhiệt độ cao cho đến khi sên đặc lại là được. Khi nguội, hỗn hợp kẹo được cho vào khuôn tạo ra từng dải dài hình chữ nhật, sau đó được cắt thành từng viên nhỏ. Đây là loại kẹo đặc sản và là một nghề thủ công truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở Bến Tre.